Quienes Somos

El Colegio Gastronómico del Perú (COLGASPE), es una institución con personería jurídica de derecho privado, que preserva y cautela el patrimonio gastronómico cultural del Perú en sus variadas manifestaciones, asimismo, promueve la fusión culinaria en todas sus modalidades, promueve la identidad culinaria, integrando a toda la comunidad gastronómica a nivel nacional e internacional. Brinda servicios de consultorías, asesorías y asistencia técnica a empresas e instituciones públicas y privadas dentro y fuera del territorio del Perú.

COLGASPE, implementa y desarrolla proyectos y programas relacionados a la gastronomía peruana, como base de identidad cultural y factor de desarrollo económico, progreso y bienestar para todos los peruanos, buscando la integración de productores, restaurantes, bares, cafés u otros afines y similares, dentro de un sistema de gestión. Asimismo, otorga el servicio de apostilla de documentos, reconocido por Cancillería de el Ministerio de Relaciones Exteriores del Perú, con valor Nacional e Internacional.

Misión

Impulsar, promover, preservar, cautelar y desarrollar el patrimonio gastronómico cultural del Perú en sus variadas manifestaciones, asimismo, promover la fusión culinaria en todas sus modalidades gastronómicas, en el presente futuro, sin distingos de razas o credos.

Promover como parte de la cultura gastronómica nuestra identidad nacional integrando a toda la comunidad gastronómica en todas sus extensiones, incluyendo a la que radica en el extranjero.

La de contribuir a forjar y desarrollar la expansión cultural gastronómica en todas sus formas y modalidades en bienestar de preservar y expandir nuestro legado en el presente y futuro.

Visión

Convertir al Colegio Gastronómico del Perú en un referente mundial en el ámbito Gastronómico y Alimentario, por sus atributos de Calidad y Sostenibilidad económica, social, cultural y medioambiental de toda la Cadena de Valor.

Prestar servicios de excelencia profesional, con visión de negocios, liderazgo y responsabilidad social, en el contexto de la industria gastronómica tanto nacional como internacional

Fines y Objetivos

Se tiene como finalidad fundamental, contribuir al desarrollo y al progreso cultural, económico y social del país, en especial al de las actividades comprendidas en el rubro gastronómico turístico cultural.

La de otorgar membresías a nivel nacional e internacional, apostillados, asimismo, resguardar, proponer, opinar, supervisar, sugerir, autorizar, diplomar, certificar, acreditar, titular en lo concerniente a y para la gastronomía, industria alimentaria, turismo y hotelería, arte y cultura y afines. Así como planear, desarrollar, gestionar y ejecutar posicionamiento, equidad y reconocimiento de los mismos.

Fomentar y defender los principios del sistema que practican sus asociados, basados en la dignidad de la persona, el respeto a la democracia representativa, y al derecho a la propiedad privada

Personas

La mayor riqueza del Perú es nuestra gente, esa mezcla de personas naturales del país y de otras partes del mundo. Todos ellos, con sus costumbres, creencias y tradiciones, enriquecen nuestra cultura e historia.

Cultura

Representamos una extensa cultura por la cual debemos sentirnos orgullosos, creada a partir de costumbres, prácticas, códigos, normas, formas de vida y tradiciones existentes en la sociedad peruana.

Gastronomía

Nuestra gastronomía es una de las expresiones culturales más importantes del Perú, plena de exquisitos sabores y antiguas reminiscencias que queremos proyectar al mundo.

Nuestros Servicios

Acreditación
Internacional

Esta acreditación se otorga mediante una certificación, previa evaluación de documentos y requisitos que El Colegio Gastronómico del Perú solicita.

Podrá obtener una Apostilla registrada en la Cancillería del Perú del Ministerio de RR.EE con valor oficial en el extranjero (en más de 150 países en todo el mundo, en amparo a la Convención de la Haya).P

¿Qué es el apostillado?

Una apostilla es un trámite que consiste en colocar sobre un documento público una apostilla o anotación que certifica la autenticidad de los documentos públicos expedidos en otro país. Es una certificación que otorga un gobierno para la autentificación de un documento oficial en el extranjero, bajo el amparo de la Convención de La Haya de 1961. Consecuentemente, los países firmantes del Convenio de la Apostilla de La Haya reconocen la autenticidad de los documentos que se han expedido en otros países y llevan el apostillado.


CONVENIOS: